Đau dạ dày có ăn được sữa chua không? Lời khuyên từ bác sĩ

Đặt lịch hẹn

×

Đau dạ dày có ăn được sữa chua không? Lời khuyên từ bác sĩ

Đau dạ dày có ăn được sữa chua không? Lời khuyên từ bác sĩ

Đặt lịch

Axit trong sữa chua tốt cho đường ruột nhưng nhiều người lo ngại nó sẽ tác động không tốt đến dạ dày đang tổn thương. Vậy nên câu hỏi đau dạ dày có ăn được sữa chua không là băn khoăn của không ít người. Dưới đây là tổng hợp phân tích của bác sĩ và chuyên gia về vấn đề này.

Tác động của sữa chua đến hệ tiêu hóa

Sữa chua là một sản phẩm của bơ sữa. Mọi loại sữa đều có thể dùng làm sữa chua nhưng thông dụng nhất là sữa bò. Nó được tạo ra bằng cách cho sữa lên men. Thành phẩm sẽ có vị chua, ngọt và béo đặc trưng.

Loại vi khuẩn giúp lên men sữa có tên là lactobacteriaceae. Nó phân hủy đường đôi thành đường đơn và tạo ra axit lactic. Chất này tác dụng với một loại canxi trong sữa tạo ra canxi lactate và axit casein. Sự xuất hiện của hai chất này là lý do tạo sao sữa chua tốt cho hệ tiêu hóa. Nhờ có chúng, hệ vi khuẩn trong đường ruột được giữ cân bằng trở lại.

Bên cạnh đó, quá trình lên men của sữa còn tạo ra một loại enzyme thủy phân protein thành các axit amin tự do. Nhờ vậy, quá trình hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể cũng tốt hơn. Ngoài ra, probiotics có trong sữa chua còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Bị đau dạ dày có ăn được sữa chua không?

Tính axit của sữa chua khiến nhiều người lo lắng nó sẽ ảnh hưởng không tốt đến bệnh đau dạ dày. Bởi theo một số người, lượng dịch vị trong cơ quan này đang cao nếu có thêm axit thì mức độ tổn thương sẽ nhiều hơn nữa.

Bác sĩ Ngô Thị Hà Phương (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết đây là cách hiểu không đúng. Ăn sữa chua không những không tác động xấu đến bệnh đau dạ dày mà còn rất có ích trong điều trị. Nhất là những trường hợp thường xuyên dùng thuốc kháng sinh để làm dịu nhẹ cơn đau.

Bởi khi dùng các loại thuốc này, vi khuẩn sinh hơi sẽ khiến bụng căng trướng rất khó chịu. Nếu dùng sữa chua, tình trạng này sẽ được cải thiện đáng kể. Đồng thời, lượng axit trong dạ dày cũng được ổn định hơn.

Bên cạnh đó, theo nghiên cứu của nhiều chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ, sữa chua sẽ giúp người bệnh ức chế được sự phát triển của vi khuẩn Hp trong dạ dày. Như các bạn đã biết, đây là nguyên nhân chủ yếu gây viêm loét và các bệnh lý khác ở cơ quan này. Từ đó giúp kiểm soát, khắc phục viêm loét và các tổn thương khác ở dạ dày hiệu quả hơn.

Có hay không chuyện đau dạ dày ăn sữa chua bị đau bụng

Đau dạ dày có ăn được sữa chua không, câu trả lời chắc chắn là có. Tuy nhiên, một số người vẫn còn băn khoăn vì có trường hợp ăn xong bị đau bụng. Thực tế có chuyện này. Tuy nhiên nguyên nhân không phải do sữa chua mà là do cơ địa người đó không dung nạp được lượng lactose có trong thực phẩm

Trường hợp này thường xuất hiện ở những người bẩm sinh đã không thể dung nạp lactose hoặc do hậu quả của một số bệnh lý. Các bệnh thường gặp là loạn khuẩn ở đường ruột, bệnh crohn và bệnh celiac. Bên cạnh đó, vấn đề này còn có nguyên nhân từ việc đã trải qua xạ trị hoặc hóa trị bệnh ung thư.

Với những đối tượng này, dù họ có bị đau dạ dày hay không thì ăn sữa chua cũng rất dễ bị đau bụng. Ngoài ra, họ còn có thể bị đầy bụng hoặc tiêu chảy. Nếu đang bị đau dạ dày và thuộc những trường hợp trên thì tốt nhất đừng ăn sữa chua. Nó có thể khiến tình trạng tổn thương ở dạ dày thêm trầm trọng chứ không phải chỉ có đau bụng.

Ăn sữa chua đúng cách khi bị đau dạ dày

Bên cạnh mối quan tâm đau dạ dày có ăn được sữa chua không, bạn cần biết ăn thế nào cho đúng cách. Bởi đây dù là thực phẩm tốt cho dạ dày nói riêng và hệ tiêu hóa nói chung nhưng nếu không biết cách ăn thì nó vẫn sẽ gây hại. Những điều bạn cần lưu ý khi ăn là:

• Không hâm nóng sữa chua

Nếu làm điều này, sữa chua sẽ bị vón cục. Các lợi khuẩn bị tiêu diệt dưới nhiệt độ cao. Và nó sẽ không còn tác dụng tích cực đối với dạ dày cũng như hệ tiêu hóa.

• Đừng nên ăn quá lạnh

Nếu bạn bảo quản sữa chua với nhiệt độ thấp trong nhiều ngày thì nên để nó ở nhiệt độ thường khoảng 5 – 10 phút trước khi ăn. Mục đích là tránh viêm họng, nhất là những khi thời tiết nắng nóng gay gắt.

• Không ăn sữa chua khi đói

Nếu dạ dày đang rỗng nhưng bạn cho vào đó sữa chua thì độ axit sẽ bị tăng đột biến và gây tổn thương lớp niêm mạc. Ngay cả người bình thường, nếu ăn theo cách này cũng sẽ rất dễ bị đau dạ dày. Thời điểm tốt nhất là sau khi dùng bữa tối ít nhất 1 giờ đồng hồ. Lúc này, dạ dày đang co bóp mạnh và độ pH tăng lên. Đây là điều kiện lý tưởng cho các vi khuẩn có lợi trong sữa chua phát huy tác dụng (bởi nó chỉ tồn tại khi độ pH lớn hơn 4,5).

• Lựa chọn và bảo quản sữa chua

Trên thị trường có rất nhiều cơ sở sản xuất sữa chua. Hoặc bạn cũng có thể tự làm nó ở nhà. Dù theo cách nào thì bạn cũng cần chú ý đến hạn dùng. Tốt nhất chỉ sử dụng trong vòng 1 tuần kể từ khi nó được làm ra. Sữa chua có thể để ở nhiệt độ bình thường hoặc trong tủ lạnh.

Nếu không để lạnh, bạn chỉ có thể dùng nó vài ngày. Cách hiệu quả để bảo quản sữa chua để nó trong ngăn mát, không nên để trong ngăn đá.

• Một số loại thực phẩm không nên dùng chung với sữa chua

Bánh mì, dâu tây và một số loại thực phẩm đông lạnh (thịt hun khói, xúc xích…) không nên dùng chung với sữa chua. Bởi nó có thể khiến bụng bị trướng hơi và không tốt cho bệnh dạ dày.

Bên cạnh đó, bạn cũng không nên ăn sữa chua khi uống thuốc kháng sinh. Nó sẽ làm giảm công dụng của thuốc. Một số thành phần của sữa chua có thể kết hợp với thuốc và gây ra nhiều tác dụng phụ không đáng có. 

Một số thực phẩm nên và không nên ăn khi đau dạ dày

Như vậy, có thể thấy sữa chua là một trong những thực phẩm rất tốt cho người đau dạ dày nếu được sử dụng đúng cách. Sau khi đã tìm hiểu kỹ về đặc tính và tác động của nó, chắc hẳn bạn không còn băn khoăn về chuyện đau dạ dày có ăn được sữa chua không.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên trang bị thêm cho mình một ít kiến thức về các loại thực phẩm nên và không nên ăn khi bị đau dạ dày. Cụ thể:

• Các thực phẩm tốt cho người mắc bệnh này là khoai lang, khoai tây, táo, bí đỏ, các loại cải bắp và gừng. Bạn cần ăn uống đủ chất, bổ sung nhiều rau xanh, hoa quả để cải thiện và nâng cao hệ miễn dịch.
• Cần tránh các loại trái cây có vị chua nhiều như cam, chanh, me, xoài, cóc và ổi… Nhất là khi chúng còn xanh và cứng. 
• Các loại thực phẩm đóng hộp, đồ ăn quá cay hoặc quá nóng cũng cần được hạn chế. Ngoài ra, người đau dạ dày cần tránh xa các chất kích thích như rượu, bia, cà phê và thuốc lá.

Trên đây là câu trả lời giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề “Đau dạ dày có ăn được sữa chua không?” Hi vọng sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình điều trị đau dạ dày. Hãy ghi nhớ và áp dụng để có kết quả tốt nhất. Tuy nhiên đừng quên tìm đến các phương thuốc điều trị chuyên sâu, như vậy bạn mới khỏi bệnh.