Các món ăn chữa đau lưng ngon bổ nên ăn thường xuyên

Đau lưng là triệu chứng phổ biến do các bệnh lý xương khớp gây ra. Để cải thiện cơn đau, bệnh nhân cần tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ chuyên khoa và thiết lập chế độ dinh dưỡng hợp lý. Một số món ăn chữa đau lưng hiệu quả với nguyên liệu chủ yếu là những thực phẩm giàu canxi, khoáng chất tốt cho sức khỏe xương khớp nói chung.

Bị đau lưng nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Người bị đau lưng nên kiêng ăn gì

Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, bệnh đau lưng hoàn toàn có thể cải thiện được khi bệnh nhân có thời gian nghỉ ngơi và bổ sung dinh dưỡng thích hợp. Trong đó, một số thực phẩm cần kiêng vì khả năng đe dọa đến cấu trúc xương, làm tăng nguy cơ thoái hóa cột sống mà bệnh nhân cần tránh gồm có:

Thực phẩm nhiều chất béo và đường

Không chỉ là mối đe dọa đối với cấu trúc xương khớp, các thực phẩm có hàm lượng chất béo và lượng đường cao đều mang lại những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Nhóm thực phẩm này bao gồm gà rán, thức ăn chiên xào nhiều dầu mỡ, bánh ngọt, nước ngọt…

Thực phẩm làm tăng nguy cơ co khớp

Một trong những nhóm thực phẩm dễ là co thắt các khớp và dây chằng bao gồm thịt bò và da gà. Trong thịt bò và da gà có nhiều hoạt chất làm tăng khả năng sản sinh cholesterol trong máu từ đó dễ gây co cơ, teo cơ và cứng cơ… Người bị bệnh đau lưng ăn nên tránh các món ăn làm từ nhóm thực phẩm này để cơn đau không trở nên nghiêm trọng

Kiêng thức uống có cồn, bia rượu

Nhóm đồ uống có nhiều bia rượu và cồn, bao gồm cả rượu trái cây khi sử dụng thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ viêm tăng lên, đây là nguyên nhân khiến cho các cơn đau kéo dài dai dẳng. Không chỉ gây nguy hại đến xương khớp, đồ uống có cồn cũng làm ảnh hưởng đến sức đề kháng của cơ thể. 

Người bị đau lưng nên ăn gì

Thực phẩm giàu canxi

Nhóm thực phẩm giàu canxi nhất gồm có cá biển, các loại hải sản có vỏ, các loại đậu… Trong đó nhóm cá cần được chế biến thành các món ăn trị đau lưng rất cần thiết cho người mắc phải bệnh lý này. Canxi là nguyên tố quan trọng để duy trì độ khỏe mạnh cho xương khớp, đồng thời giúp giảm đau nhức hữu hiệu khi được đảm bảo ở mức cân bằng trong cơ thể.

Nhóm rau củ quả tốt cho người bị đau lưng

Hầu hết các loại rau củ quả nói chung đều có tác dụng chính là tăng cường đề kháng và hệ miễn dịch của cơ thể. Vì vậy mà đa số các loại rau củ quả giúp người bệnh đối mặt với cơn đau lưng bền vững. Rau củ cũng cung cấp chất xơ làm giảm sự ma sát giữa các đĩa đệm.

Một số loại rau củ quả như đậu bắp, bông cải xanh, rau lang, rau mồng tơi, rau chân vịt, khoai tây…còn được biết đến như “vị thuốc” giúp sản sinh dịch nhầy ở các mối khớp, cải thiện cơn đau tại vùng lưng. 

Bổ sung thêm trái cây tươi

Theo nhận định của các chuyên gia xương khớp, người bị đau nhức xương khớp nói chung và đau lưng nói riêng cần có chế độ bổ sung trái cây nhất định mỗi ngày. Trong đó các loại trái cây tươi chữa nhiều khoáng chất tốt cho xương khớp là kiwi, đu đủ, cam, chuối, cà chua, hạt dẻ…  Trái cây đồng thời hỗ trợ tăng cường miễn dịch, giúp người bệnh phòng tránh loãng xương, thoái hóa cột sống…

Sữa tươi, sữa đậu nành

Sữa và các chế phẩm có chiết xuất từ sữa, bao gồm cả sữa đậu nành đều nằm trong số nhõm thực phẩm tốt cho người bị đau lưng. Trung bình ở độ tuổi trung niên, mỗi người cần bổ sung từ 300 – 500 ml sữa tươi, sữa đậu nành để đảm bảo cung cấp đủ canxi cho xương khớp.

Nước hầm xương

Một món ăn chữa đau lưng và đau nhức khớp nói chung được nhiều người biết đến là nước hầm xương. Tốt nhất nên sử dụng nước hầm xương gà, xương heo để bổ sung thêm nhiều canxi cho cơ thể. Nước hầm cương có  hàm lượng canxi rất cao (gần bằng với sữa), nên những người bệnh bị đau lưng cơ học, hoặc bệnh lý đều cần đến nguồn dưỡng chất này.

Các món ăn chữa đau lưng

Theo Đông Y, các món ăn có tác dụng chữa bệnh cũng được xem là bài thuốc bồi bổ xương khớp hiệu quả. Khi được áp dụng thường xuyên, các món ăn chữa đau lưng này có thể hỗ trợ điều trị bệnh cùng với thuốc tây y rất tốt. Một số món ăn tốt cho người bị đau lưng gồm có:

Lá lốt xào thịt bò chữa đau lưng

Lá lốt xào thịt bò là một trong những món ăn trị đau lưng được nhiều bệnh nhân áp dụng và công nhận hiệu quả. Trong đó, lá lốt vị là thảo dược có tác dụng chính là hỗ trợ điều trị đau nhức xương khớp, thịt bò có thành phần đạm dồi dào giúp bổ sung tái tạo cấu trúc khớp xương.

Nguyên liệu

• 100 gram thịt bò
• 70 gram lá lốt

Thực hiện

• Thịt bò đem đi rửa sạch, sau đó thái lát mỏng và ướp với gia vị trong vòng 5 – 10 phút.
• Sao đó bắc chảo lên bếp, đem thịt bò xào sơ cho săn rồi cho lá lốt vào, đảo đều. 
• Mỗi tuần nên ăn món này 3 lần để cải thiện chứng đau nhức lưng, hỗ trợ bổ máu.

Người bệnh cũng có thể xào lá lốt cùng với thịt lợn, tôm, nghêu – những nguồn đạm giàu canxi. Món ăn có thể điều trị nhức mỏi khớp và đau lưng công hiệu.

Dê hầm với độc hoạt giảm đau lưng

Độc hoạt và thịt dê đều là những vị thuốc được công nhận trong Đông Y, chuyên dùng để giảm đau nhức xương khớp. Người bị đau lưng có thể ăn món ăn – bài thuốc này mỗi tuần 1 – 2 lần, không chỉ giúp bồi bổ xương mà còn có lợi cho khí huyết, hỗ trợ tuần hoàn tốt.

Nguyên liệu

• 200 gram thịt dê
• 16 gram đẳng sâm 
• 16 gram hoàng kỳ
• 10 gram độc hoạt 
• 7 quả táo đỏ
• 12 gram phục linh
• 12 gram đương quy

Thực hiện

• Làm sạch thịt dê, rửa với rượi trắng để khử mùi hôi, sau đó ướp thịt dê bằng hỗn hợp gia vị 20 phút.
• Bắc nồi nước lên bếp, sau đó thêm vào thịt dê vào nấu cùng với các dược liệu.
• Đem hầm thịt dê cùng các nguyên liệu đến khi chín (hầm 30 phút hơn) rồi cho hành ngò.

Thịt dê có tác dụng bồi bổ khí huyết, bổ can thận, giúp làm ấm cơ thể. Độc hoạt có tác dụng trừ phong thấp, giúp chỉ thống (giảm đau), an thần, kháng viêm. Món ăn chữa đau lưng này đặc biệt công hiệu khi dùng trong khi trời lạnh, rêu lưỡi trắng dày.

Đuôi heo hầm đỗ trọng, đậu đen, tục đoạn 

Trong các vị thuốc Đông Y, đỗ trọng có vị cay, tính ngọt đắng, hơi cay. Vị thuốc này có công dụng bổ can thận, cường gân cốt, chữa đau thắt lưng, đau cột sống. Món ăn chữa đau lưng từ xương heo và đỗ trọng có thể chữa bệnh cho trẻ em rất tốt.

Nguyên liệu

• 100 gram đậu đen
• 50 gram tục đoạn
• 50 gram đỗ trọng
• 1 cái đuôi lợn

Thực hiện

• Đem đuôi lợn rửa sạch, sau đó cắt thành từng khoanh đem nấu cùng đậu đen và các vị thuốc
• Cho nguyên liệu vào ngồi ninh cùng với  1 lít nước nước trong khoảng 60 phút.
• Ninh hỗn hợp cho đến khi cô đặc, khi còn hơn nửa tô thì lấy nước uống. 
• Mỗi tuần người bị đau lưng nên ăn 3 – 4 lần để phát huy hiệu quả của món ăn.

Gà hầm thuốc bắc chữa đau lưng

Theo những nghi chép trong điều trị đau nhức theo Đông Y, gà hầm thuốc bắc là món ăn – bài thuốc có giá trị dinh dưỡng cao. Trong đó những công dụng chính của món ăn này là hỗ trợ giảm đau, điều trị thoái hóa cột sống, chữa chứng phong thấp, chữa đau mỏi lưng, đau mỏi gối, bồi bổ gân cốt, chữa suy nhược, an thần.

Nguyên liệu

•  ½ kg thịt gà non tơ hoặc gà ác đen
• 5 gram tam thất
• 10 gram táo tàu
• 10 gram kỷ tử
• 10 gram long nhãn.

Thực hiện

• Đem thịt gà đi làm sạch, cho nguyên liệu vào nồi hầm chung cùng các nguyên liệu còn lại.
• Ninh canh trong khoảng 60 phút cho đến khi thịt gà chín nhừ thì nhấc xuống, sau đó nêm nếm gia vị.
• Chia khẩu phần thành 2 phần ăn trong ngày.
• Ăn gà hầm thuốc bắc trong khoảng 1 tháng người bệnh sẽ nhận thấy cơn đau xương khớp cải thiện.

Các món ăn chữa đau lưng từ hàu

Thực tế, hàu là một trong những thực phẩm giúp bổ sung nhiều canxi tốt cho xương khớp. Khi xương khớp được bồi bổ khỏe mạnh, người bệnh cũng ít gặp phải các cơn đau nhức kinh niên xảy ra. Người bị đau lưng nên ăn các món ăn như cháo hàu, hàu chiên trứng, hàu nướng ,…

Trong đó, bệnh nhân bị đau nhức nên ăn cháo hàu để hấp thu tốt nhất các dưỡng chất có trong món ăn đến cơ xương. Thực hiện món cháo hàu theo công thức sau:

Chuẩn bị

• 100 gram thịt hàu tươi
• 1 Chén cháo nấu sẵn.
• Hành ngò, gia vị
• Trứng gà ra 1 quả

Thực hiện

• Đem nồi bắc lên bếp, cho vào chút dầu và phi tỏi cho thơm rồi đổ cháo vào.
• Thêm hào vào cháo, cho thêm ít nước nếu bát cháo đặc.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, đập trứng gà vào khuấy đều tay.
• Cho hành ngò vào cùng với tiêu rồi tắt bếp.

Canh giò heo với sinh địa chữa đau lưng

Sinh địa là vị thuốc có tác dụng tốt trong bồi bổ khí huyết, hỗ trợ người bệnh giảm đau nhức do xương khớp gây ra. Bên cạnh đó, giò heo cũng là nguyên liệu cung cấp dịch bôi trơn cho khớp giúp người bệnh giảm đau nhức. 

Nguyên liệu

• 1 chân giò heo
• 12 gram sinh địa
• 4 gram hồng hoa
• 6 gram đào nhân.

Thực hiện

• Đem giò heo vào nồi nước, chần qua nước sôi thêm ít muối.
• Bắc nồi nước khác lên bếp để đun sôi ninh giò heo, vừa ninh vừa hớt bỏ lớp bọt phía trên.
• Ninh đến khi giò heo mềm, cho vào hỗn hợp sinh địa và ninh tiếp trong khoảng 20 phút.
• Cuối cùng cho gia vị vừa ăn cùng chút hành ngò

Món canh giò heo với sinh địa phù hợp dùng cho người bệnh bị đau lưng do huyết ứ, có thể bồi bổ rất tốt cho những người lao động quá sức làm cột sống bị chấn thương do tai nạn, té ngã.

Chim cút hầm phụ tử trị đau lưng

Món chim cút hầm phụ tử được sử dụng khá phổ biến như một món ăn – bài thuốc dùng cho người bị đau nhức xương khớp nói chung và điều trị đau lưng nói riêng. Món ăn thích hợp cho những trường hợp đau lưng do thận dương suy, thường bị lạnh tứ chi, sắc lưỡi nhạt.

Nguyên liệu

• 1 con chim cút
• 2 gram chế phụ tử
• 10 gram sơn thù
• 12 gram phục linh.

Thực hiện

• Người bệnh nên ướp chim cút bằng hỗn hợp gia vị trong thời gian 20 phút.
• Bắc chảo lên bếp cho nóng, sau đó xào sơ qua chim cút trước cho thịt săn.
• Sau đó thêm nước vào chim cút ninh cùng các dược liệu đến khi chim cút mềm.

Canh cá chép với đậu đỏ điều trị đau lưng

Canh cá chép đậu đỏ có hiệu quả rất tốt trong điều trị đau lưng do thấp nhiệt. Kèm theo đó, người bệnh thận tiểu ít, người bứt rứt, rêu lưỡi vàng nhớt cũng có thể cải thiện triệu chứng nhờ món ăn này. 

Nguyên liệu

• 1 con cá chép 1
• 7 quả đại táo
• 100 gram đậu đỏ.

Thực hiện

• Đem cá chép làm sạch, cắt khúc rồi ướp cùng gia vị trong thời gian 20 phút.
• Đầu tiêm đem đậu đỏ nấu trong nồi cho đến khi đậu mềm. 
• Tiếp đến cho cá chép cùng với táo vào nồi ninh đến khi cá chép chín, thêm gia vị và hành ngò.
• Mỗi tuần nên ăn khoảng 2 – 3 lần để giảm đau lưng, đau nhức cơ thể nói chung.

Đậu đỏ có công dụng chính lợi tiểu tiện, tán huyết, thanh nhiệt giải độc, kháng viêm và giảm đau. Theo các nghiên cứu, đậu đỏ có tác dụng kháng khuẩn nên được chế biến thành nhiều món ăn chữa đau lưng và viêm khớp, thấp khớp…

Ba ba hầm long nhãn giúp giảm đau lưng

Ba ba và long nhãn đều là những nguyên liệu “đại bổ” trong Y học dân tộc. Món ăn này phù hợp cho người bị bệnh đau lưng và đau nhức xương khớp, mỏi gối, thoái hóa xương khớp hữu hiệu. Cách thực hiện đơn giản theo hướng dẫn sau:

Nguyên liệu

• 1 con ba ba một đã làm sạch
• 12 gram long nhãn 
• 12 gram hoài sơn.

Thực hiện

• Trước hết ướp ba ba cùng với hành và nghệ băm nhuyễn trong khoảng 20 phút.
• Cho nồi nước lên bếp rồi cho ba ba vào ninh cùng với các dược liệu.
• Hầm hỗn hợp bằng lửa vừa cho đến khi thịt ba ba mềm.
• Thêm vào canh các gia vị vừa ăn cùng chút hành ngò

Canh thịt rắn hầm thiên niên kiện chữa đau lưng

Theo nhận định của các chuyên gia y học cổ truyền, món ăn trị bệnh xương khớp, viêm xương khớp, thoái hóa khớp gây đau lưng không thể thiếu thịt rắn. Đây là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là nguồn canxi và khoáng chất lớn có thể bồi bổ khớp xương rất tốt.

Nguyên liệu

•  ½ kg thịt rắn
• 30 gram thiên niên kiện
• 100 gram lá lốt
• 30 gram trần bì
• 30 gram đỗ trọng.

Thực hiện

• Đem sơ chế, làm sạch các nguyên liệu rồi cho nào nồi nấu cùng 1 lít nước.
• Nấu các nguyên liệu với lửa vừa cho đến khi mềm nhừ.
• Sau đó nhấc nồi xuống và nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Ăn món này khoảng 3 lần một tuần sẽ giúp mang lại tác dụng hiệu quả.

Các món ăn chữa đau lưng từ cá rô 

Theo đông y, cá rô là thực phẩm có vị ngọt tính bình, nhiều xương nhưng không độc, có thể bồi bổ tỳ vị và chữa chứng tràng phong hạ huyết ích khí lực có lợi cho xương khớp. Những món ăn được sử dụng nhiều trong điều trị đau nhức là cá rô kho tộ, canh cải xanh cá rô, cháo cá rô… 

Cá rô kho tộ ăn cùng với cơm đem đến nguồn dinh dưỡng rất cao cho người bệnh. Món ăn này có thể cải thiện nhiều vấn đề từ tiêu hóa, cho đến đau lưng, mỏi người. Các thực hiện như sau:

Nguyên liệu

• 300 gram cá rô
• Gia vị gồm: nước mắc, tiêu, đường, tỏi, muối, dầu ăn, bột ngọt.

Thực hiện

• Làm sạch cá rô, để ráo nước rồi đem ướp cùng với 1 thìa tiêu, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm trong vòng 30 phút.
• Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường để thắng nước màu
• Nước màu chuyển màu vàng cho cá vào, trở đều rồi nước lạnh ngập mặt cá.
• Đun chảo cá với lửa riu riu cho đến khi cá chín, cho thêm ít tiêu cho thơm.

Các món ăn chữa đau lưng được trình bày trong bài viết trên chỉ có tác dụng hỗ trợ giảm đau chứ không hoàn toàn có thể thay thế thuốc. Để điều trị đau lưng dứt điểm, người bệnh cần thăm khám chuyên môn để tìm hiểu rõ nguyên nhân và được hướng dẫn cách điều trị phù hợp với bệnh lý.