7 món ăn cho người viêm khớp hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả

Chế độ ăn uống hàng ngày cũng là một trong những yếu tố có tác động rất lớn đến quá trình điều trị và phục hồi bệnh viêm khớp. Để mang lại hiệu quả tốt, người bệnh cần phải tăng cường bổ sung vào thực đơn ăn uống các loại thực phẩm có tác động tích cực đến việc điều trị bệnh như gạo lứt, khoai sọ, ngải cứu,… Dưới đây là một số món ăn dành cho người bị viêm khớp giúp hỗ trợ điều trị bệnh rất hiệu quả, bạn có thể tham khảo.

1. Súp lơ xanh xào tôm

Súp lơ xanh xào tôm cũng là một trong những món ăn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp rất tốt người bệnh nên bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Cả súp lơ và tôm đều là hai loại thực phẩm có hàm lượng dưỡng chất rất dồi dào và tốt đối với hệ xương khớp như vitamin, canxi, khoáng chất,… Bên cạnh đó, hàm lượng sulforaphane bên trong súp lơ còn có khả năng chống viêm rất tốt, giúp đẩy lùi các triệu chứng do bệnh viêm khớp gây ra. Cách chế biến món ăn này để hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp rất đơn giản, bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn dưới đây:

– Nguyên liệu:

• 300 gram súp lơ xanh
• 200 gram tôm tươi
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Gia vị vừa đủ

– Cách thực hiện:

• Tôm đem rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ bên ngoài rồi ướp với ít gia vị.
• Súp lơ đem rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.
• Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Hành tây lột bỏ phần vỏ bên ngoài rồi cắt khúc.
• Tỏi lột vỏ đem băm nhuyễn rồi cho vào chảo dầu phi thơm, sau đó nhanh chóng cho tôm vào đảo đều đến khi săn lại thì đổ ra đĩa.
• Tiếp tục cho cà rốt và súp lơ vào xào đến khi gần chín thì cho hành tây và tôm vào xào chung.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều tay rồi cho thêm một ít hành lá vào sau đó tắt bếp.
• Sử dụng món ăn khi còn nóng để giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất.

2. Canh khoai sọ hầm sườn lợn

Khoai sọ là loại thực phẩm rất quen thuộc trong đời sống, thường sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người ưa thích. Thành phần dưỡng chất bên trong khoai sọ rất dồi dào, nếu sử dụng thường xuyên sẽ có tác dụng bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất và acid amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, khoai sọ còn có công dụng hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh viêm khớp rất tốt.

Theo Đông y, khoai sọ là loại dược liệu có vị cay ngọt khi đi vào cơ thể sẽ có tác dụng làm tan máu đông, trừ thấp và giảm đau hiệu quả. Bạn có thể sử dụng khoai sọ chế biến thành món ăn để sử dụng hàng ngày giúp đẩy lùi các triệu chứng do bệnh viêm khớp gây ra. Canh khoai sọ hầm sườn lợn là món ăn rất giàu giá trị dinh dưỡng và có công dụng hỗ trợ cải thiện bệnh viêm khớp rất tốt. Bạn có thể chế biến món ăn này theo hướng dẫn dưới đây:

– Nguyên liệu:

• 60 gram khoai sọ
• 100 gram sườn lợn
• Gia vị vừa đủ

Cách thực hiện:

• Khoai sọ đem gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước ròi cắt nhỏ.
• Sườn lợn đem rửa sạch, chặt khúc vừa ăn rồi ướp với một ít gia vị.
• Hành củ lột vỏ, băm nhuyễn rồi cho vào chảo dầu phi thơm.
• Sau đó cho sườn lợn vào đảo đều đến khi săn lại thì đổ nước vào.
• Cho khoai sọ vào chúng hầm cho đến khi tất cả chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Sử dụng món ăn 2 lần mỗi ngày và nên dùng khi còn nóng để mang lại hiệu quả tốt nhất.

3. Canh lá lốt nấu tôm

Lá lốt là loại dược liệu được sử dụng khá phổ biến trong các bài thuốc Nam để điều các bệnh lý về xương khớp, trong đó có bệnh viêm khớp. Y học đã chỉ ra, hàm lượng hoạt chất bên trong lá lốt có khả năng chống viêm và giảm đau rất tốt, giúp đẩy lùi các triệu chứng đau nhức do bệnh viêm khớp gây ra. 

Tôm là loại thực phẩm có chứa hàm lượng canxi rất cao được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng đối với những người bị viêm khớp. Ngoài ra, hàm lượng dưỡng chất bên trong tôm rất dồi dào, nếu bạn sử dụng thường xuyên sẽ có tác dụng tăng cường sức khoẻ, làm chắc xương khớp và giảm đau hiệu quả.

Bạn có thể sử dụng lá lốt và tôm kết hợp với nhau chế biến thành món ăn sử dụng hàng ngày để hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp, giúp mang lại hiệu quả khá tốt. Dưới đây là cách thực hiện bạn có thể tham khảo:

– Nguyên liệu:

• 50 gram lá lốt
• 100 gram tôm
• 5 gram gừng tươi
• Gia vị vừa đủ

– Cách thực hiện:

• Lá lốt đem rửa sạch bụi bẩn, vớt ra để ráo nước rồi dùng dao thái nhỏ.
• Tôm đem làm sạch với nước, lột bỏ phần vỏ bên ngoài rồi thái nhỏ.
• Cho tôm vào bát ướp với một ít gia vị.
• Gừng đem rửa sạch, bỏ phần vỏ bên ngoài rồi thái sợi mỏng.
• Hành củ đem lột vỏ, thái thành lát mỏng rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm.
• Sau đó cho tôm vào đảo đều đến khi săn lại thì đổ nước vào đun sôi lên.
• Sau đó nhanh chóng cho lá lốt và gừng vào, đậy nắp lại và tiếp tục đun.
• Khi nước sôi trở lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Sử dụng món ăn cùng với cơm khi còn nóng để mang lại hiệu quả tốt nhất.

4. Gạo lứt nấu ý dĩ nhân

Gạo lứt hay còn được gọi là gạo xay, đây là loại gạo còn nguyên vỏ trấu nên chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và các yếu tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như vitamin, canxi, sắt, glutathion, axit pantothenic, axit folic,… Bên cạnh đó, thành phần vitamin K bên trong gạo lứt còn có công dụng hỗ trợ hấp thu canxi vào xương giúp xương trở nên chắc khoẻ hơn.

Sử dụng gạo lứt để điều trị bệnh viêm khớp là phương pháp được áp dụng từ rất lâu đời và mang lại hiệu quả. Bạn cũng có thể sử dụng gạo lứt rang uống hoặc chế biến thành các món ăn để sử dụng hàng ngày giúp hỗ trợ điều trị bệnh. Dưới đây là công thức chế biến món gạo lứt nấu dĩ nhân điều trị viêm khớp rất tốt, bạn có thể tham khảo:

– Nguyên liệu:

• 100 gram gạo lứt
• 100 gram ý dĩ nhân

– Cách thực hiện:

• Gạo lứt đem vo sạch để loại bỏ bụi bẩn sau đó cho vào nước sạch ngâm.
• Sau khoảng 2 giờ thì vớt gạo ra để cho ráo.
• Ý dĩ nhân đem rửa sạch rồi để cho ráo nước.
• Cho cả hai nguyên liệu trên vào nồi với lượng nước vừa đủ.
• Đem đun trên lửa to cho đến khi sôi lên thì hạ nhỏ lửa.
• Ninh cho đến khi gạo và ý dĩ nhân chín nhừ thì tắt bếp.
• Sử dụng món ăn khi còn nóng vào bữa sáng và tối mỗi ngày.

5. Canh ngải cứu nấu thịt nạc

Canh ngải cứu nấu thịt nạc là một trong những món ăn được chuyên gia khuyên dùng đối với bệnh nhân bị ngải cứu, giúp cải thiện tình trạng bệnh rất hiệu quả. Ngải cứu là loại dược liệu quý trong Đông y với công dụng chính là trừ phong thấp, giảm đau và ngăn ngừa tình trạng trì trệ khí huyết. Chính vì vậy, loại dược liệu này được sử dụng rất nhiều trong các bài thuốc hỗ trợ điều trị các bệnh lý về xương khớp như viêm khớp, đau đầu,…

Y học cũng đã chỉ ra, bên trong ngải cứu có chứa hai hợp chất absinthin và anabsinthine, chúng có khả năng kháng viêm rất tốt giúp đẩy lùi các triệu chứng sưng và nóng đỏ do bệnh viêm khớp gây ra. Bạn có thể chế biến món canh ngải cứu sử dụng để hỗ trợ điều trị bệnh theo hướng dẫn dưới đây:

– Nguyên liệu:

• 1 bó rau ngải cứu tươi
• 100 gram thịt nạc
• Gia vị vừa đủ

– Cách thực hiện:

• Ngải cứu nhặt bỏ phần sâu bệnh, héo úa rồi đem rửa sạch với nước.
• Cho ngải cứu vào thau vò với nước sạch cho bớt đắng rồi vớt ra để ráo.
• Thịt nạc đem rửa sạch, thái mỏng ròi ướp với gia vị.
• Hành củ thái mỏng đem phi thơm rồi cho thịt vào đảo đều.
• Khi thịt săn lại thì đổ nước vào đun đến khi sôi lên.
• Sau đó cho rau ngải vào, đậy nắp nồi lại rồi tiếp tục đun trên lửa nhỏ.
• Đun trong khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Sử dụng món ăn này khi còn nóng cùng với cơm để mang lại hiệu quả tốt nhất.

6. Đậu xanh nấu ý dĩ nhân và bách hợp

Đậu xanh là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú, khả năng điều trị rất nhiều bệnh khác nhau, trong đó có bệnh viêm khớp. Y học hiện đại đã chỉ ra, trong đậu xanh có chứa rất nhiều flavonoid, carotenoid, methionin, phenylalanin,… đây là những hoạt chất có tác dụng rất tốt đối với những người bị viêm khớp, giúp đẩy lùi các triệu chứng đau nhức, nóng trong và sưng đỏ do bệnh gây ra. Bạn có thể sử dụng đậu xanh kết hợp với ý dĩ nhân và bách hợp tươi để nấu thành món ăn hỗ trợ điều trị bệnh bệnh viêm khớp giúp nâng cao hiệu quả mang lại.

– Nguyên liệu:

• 100 gram bách hợp tươi
• 50 gram ý dĩ nhân
• 25 gram đậu xanh

– Cách thực hiện:

• Bách hợp tươi đem tẽ cánh và xé bỏ lớp màng ở bên trong.
• Lấy một ít muối cho vào bách hợp tươi bóp nhẹ để loại bỏ vị đắng.
• Ý dĩ nhân và đậu xanh đem rửa sạch, cho vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ.
• Bắc nồi lên bếp, đun đến khi cả hai nguyên liệu trên chín nhừ.
• Sau đó cho bách hợp vào nấu đến khi đặc lại thì cho đường trắng vào khuấy đều rồi tắt bếp.
• Chia món ăn trên thành hai phần để sử dụng vào bữa sáng và tối.
• Nên ăn khi còn nóng để mang lại hiệu quả điều trị tốt nhất.

7. Đậu đỏ nấu gạo lứt

Gạo lứt nấu đậu đỏ là món ăn có công dụng rất tốt đối với những người bị viêm đa khớp dạng thấp. Thành phần dưỡng chất bên trong đậu đỏ và gạo lứt khi đi vào cơ thể sẽ có tác dụng khu phong trừ thấp và đẩy lùi cơn đau nhức do bệnh gây ra rất hiệu quả. Cách chế biến món đậu đỏ nấu gạo lứt sử dụng để hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp rất đơn giản, bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn dưới đây:

– Nguyên liệu:

• 100 gram gạo lứt
• 50 gram đậu đỏ
• 20 gram tỏi sống

– Cách thực hiện:

• Gạo lứt và đậu đỏ đem rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho mềm.
• Vớt hai nguyên liệu trên ra, cho vào nồi cùng với lượng nước vừa phải.
• Bắc nồi lên bếp nấu đến khi sôi lên thì hạ nhỏ lửa và ninh đến khi chín mềm.
• Khi hai nguyên liệu trên đã chín mềm thì lấy tỏi lột vỏ, đem đập dập rồi cho vào nồi.
• Nấu đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp là có thể sử dùng.
• Nên sử dụng món ăn lúc còn nóng và khi đói bụng để mang lại hiệu quả điều trị tốt nhất.

Trên đây là các món ăn dành cho người bị viêm khớp giúp hỗ trợ cải thiện bệnh hiệu quả bạn có thể tham khảo. Hy vọng với những thông tin chúng tôi chia sẻ ở trên sẽ có ích cho bạn trong việc xây dựng chế độ ăn uống dành cho người bị viêm khớp, giúp đẩy lùi các triệu chứng của bệnh. Bên cạnh đó, người bệnh cũng nên kết hợp điều trị chuyên khoa theo chỉ định của bác sĩ để mang lại hiệu quả điều trị tốt nhất.