Bệnh Nhân Bị Viêm Loét Dạ Dày Có Nên Uống Sữa?

Bệnh nhân bị viêm loét dạ dày có nên uống sữa và uống sữa gì thì tốt? Sữa là thức uống bổ dưỡng, cung cấp chất béo, canxi và các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Đối với người bệnh viêm dạ dày, uống sữa đúng cách và đúng loại sữa phù hợp mới có thể hỗ trợ hồi phục hồi như mong muốn.

Kế hoạch ăn uống khi bị viêm dạ dày có ảnh hưởng không nhỏ tới hiệu quả hồi phục bệnh. Mặc dù sữa là nguồn dinh dưỡng thiết yếu phù hợp cho mọi lứa tuổi, nhưng đối với bệnh nhân dạ dày thì việc uống đủ lượng, đúng loại sữa, đúng thời điểm mới là những tiêu chuẩn quan trọng.

Đau dạ dày uống sữa được không?

Một số quan niệm cho rằng, sữa tươi, sữa chua, pho mai và váng sữa đều là những nguồn dinh dưỡng chứa nhiều chất béo. Khi bổ sung vào cơ thể sẽ làm tăng tiết dịch acid, từ đó gây ra các tổn thương nhất định ở niêm mạc và làm nghiêm trọng hơn triệu chứng viêm loét dạ dày. Tuy nhiên các chuyên gia tiêu hóa đã nhận định đây là thông tin không có căn cứ, việc thiếu hụt dinh dưỡng từ sữa có thể dẫn đến tổn thất lớn đối với nhu cầu của cơ thể.

Sữa cung cấp hàm lượng protein và canxi dồi dào, nhiệm vụ của các dưỡng chất này là trung hòa lượng axit trong dạ dày. Nhờ đó mà sữa tham gia vào hoạt động bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày. Từ đó giúp giảm thiểu những cơn đau thắt vùng bụng do viêm loét dạ dày – tá tràng và các tổn thương liên quan khác.

Sữa và các chế phẩm từ sữa cung cấp nguồn dưỡng chất vô cùng dồi dào, giúp nuôi dưỡng và bảo vệ cơ thể khỏi các vi khuẩn tấn công. Trong đó các chất như canxi và Protein tham gia vào hoạt động chuyển hóa và trao đổi chất. Đồng thời giúp dung nạp vào cơ thể một lượng lớn các vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp hệ miễn dịch được hình thành khỏe mạnh hơn.

Ngoài ra, lợi ích của các loại sữa chua và sữa tươi lên men sẽ giúp chuyển hóa liên kết đường đôi thành đường đơn. Từ đó có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn và giảm nhẹ những áp lực lên dạ dày. Hoạt chất acid lactic có trong phô mai cũng tham gia vào hoạt động loại bỏ được tác nhân gây viêm loét dạ dày, cụ thể là vi khuẩn HP.

Tuy nhiên điều này không có nghĩa là người bệnh vô tội vạ bổ sung lượng sữa quá mức cần thiết, chất béo và các axit amin có thể kích thích tiết axit không có lợi. Từ đó gây ra cảm giác khó chịu khiến bạn có cảm giác buồn nôn, đầy hơi hoặc khó tiêu.

Các chuyên gia cho rằng bệnh nhân bị viêm loét dạ dày nên uống sữa hợp lý, sao cho lượng sữa vừa đủ cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng mà cơ thể cần. Trung bình mỗi ngày bạn nên bổ sung khoảng 1 ly sữa ấm không quá 500ml, thời điểm uống sữa tốt nhất là sau bữa ăn sáng khoảng 1 – 2h. Bạn tuyệt đối không nên uống sữa khi đói vì sẽ làm gia tăng các cơn đau do dạ dày do sữa kích thích hoạt động co bóp mạnh.

Ngoài ra người bệnh cũng nên lưu ý không nên uống sữa lạnh thường xuyên. Tránh uống sữa trước khi đi ngủ vì điều này có thể khiến lượng dịch vị dư thừa trong dạ dày tiết ra nhiều hơn.

Bệnh nhân viêm loét dạ dày nên uống sữa gì?

Như đã đề cập, nếu được bổ sung đúng cách với lượng vừa đủ, sữa sẽ giúp bảo vệ dạ dày khỏi những tổn thương liên quan. Một số loại sữa được chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích tốt cho người bị viêm loét dạ dày gồm có:

Sữa tươi

Sữa tươi được xem là nguồn sữa tốt và an toàn nhất cho người bị viêm loét dạ dày. Trong đó, nguồn dưỡng chất vô cùng phong phú và cần thiết có trong sữa tươi gồm các loại protein, chất béo (3 – 4%), các loại vitamin (A, B, B2, B12, D…), nguồn khoáng chất đa dạng như canxi, sắt, magie…. Đây đều là những dưỡng chất quan trọng đối với hoạt động của hệ tiêu hóa. 

Quan trọng hơn cả là thành phần axit lactic có trong sữa tươi được đánh giá là loại khuẩn có lợi cho đường ruột. Vai trò chính của chúng là loại bỏ nhóm khuẩn có hại là Helicobacter pylori – nguyên nhân chính gây bệnh đau dạ dày.

Không thể phủ nhận những lợi ích mà sữa tươi mang lại, tuy nhiên người bệnh đau dạ dày lại cũng không được lạm dụng nguồn dinh dưỡng này quá mức. Nếu uống sữa nhiều, bạn dễ gặp phải tình trạng khó tiêu, chướng bụng, đầy hơi do dạ dày tiếp nhận lượng chất béo quá lớn. 

Khi dạ dày nặng nề hơn với công việc xử lý chất béo từ sữa sẽ thúc đẩy một lượng lớn axit hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Đối với bệnh nhân viêm loét dạ dày, axit chính là nguyên nhân làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng. Với người trưởng thành chỉ cần uống khoảng 1 ly sữa là hợp lý nhất để bổ sung dinh dưỡng.

Những chế phẩm từ sữa tươi như phô mai, váng sữa cũng sẽ mang lại lợi ích tương tự nếu được bổ sung với lượng vừa đủ. Kết hợp với rau củ và trái cây sẽ giúp hỗ trợ hoạt độ của hệ tiêu hóa, làm giảm căng thẳng cho dạ dày.

Sữa Ensure

Sữa bột hoặc sữa dinh dưỡng đóng chai Ensure thường được sử dụng cho người già, người bệnh, những người ăn uống kém, dễ bị sụt cân. Trong sữa Ensure có lượng chất đạm, chất béo, các vitamin, và khoáng chất cần thiết. Công dụng chính của loại sữa là là bồi bổ cơ thể, nâng cao sức khỏe dành cho những người kén ăn. Đối với người bệnh, sữa Ensure còn giúp tăng cường tốc độ hồi phục.

Bệnh nhân bị viêm loét dạ dày hoàn toàn có thể uống sữa Ensure, thậm chí đây còn là nguồn dinh dưỡng được khuyến khích. Trong trường hợp dạ dày tổn thương, bệnh nhân không ăn được có thể bổ sung dưỡng chất thay thế qua sữa. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, lượng axit có trong sữa bột Ensure có mức độ nhỏ hơn rất nhiều so với lượng axit có trong niêm mạc dạ dày. Vì vậy nó sẽ không làm tăng thêm axit trong dạ dày của bệnh nhân.

Một lưu ý dành cho người bệnh viêm loét dạ dày là bạn không nên uống sữa nếu bụng đói. Do khi dạ dày rỗng, thành niêm mạc dạ dày vừa tiết axit, nếu bổ sung sữa ngay lúc đó sẽ làm tăng lượng axit tại dạ dày và gây ra những cơn đau thắt gây khó chịu. Ngoài ra sữa dinh dưỡng  Ensure khá đậm đặc nên bệnh nhân có thể pha sữa Ensure với nước ấm khoảng 30 – 35 độ để uống. 

Sữa Ông Thọ 

Nhiều người cho rằng sữa Ông Thọ không có nhiều dưỡng chất, thậm chí có thể làm tình trạng viêm loét nghiêm trọng hơn do thành phần đường hóa học. Tuy nhiên các bác sĩ đã khẳng định điều này hoàn toàn sai. Mặc dù sữa Ông Thọ không có nhiều dinh dưỡng bằng sữa tươi hay sữa Ensure nhưng đây vẫn là nguồn dinh dưỡng thay thế có lợi, trong trường hợp người bệnh không thể ăn hoặc uống đầy đủ chất.

Thực tế, sữa Ông Thọ có hàm lượng protein cao và lượng chất béo đáng kể. Loại sữa này cũng có tác dụng giúp trung hòa axit, đồng thời tạo ra một lớp màng mỏng giúp ngăn chặn sự tấn công của axit tới dạ dày. Tuy nhiên do lượng đường hóa học của sữa Ông Thọ khá cao nên bệnh nhân viêm loét dạ dày – tiểu đường nên tránh uống quá nhiều. Trung bình khoảng 500ml/ngày là đủ bổ sung các dưỡng chất cần thiết.

Sữa chua

Sữa chua là chế phẩm từ sữa sau quá trình lên men, từ đó sinh ra nhiều lợi khuẩn tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Trong đó thành phần acid lactic có trong sữa chua đem lại nhiều công dụng đối với hệ tiêu hóa, nhờ đó mà dạ dày được kích thích hỗ trợ hoạt động tiêu hóa thức ăn. Hiệu quả của các axit lactic này còn giúp kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn Hp – mầm mống hàng đầu gây ra hơn 80% tỷ lệ viêm loét dạ dày – tá tràng hiện nay.

Trung bình 2 hũ sữa chua mỗi ngày sau bữa ăn chính sẽ giúp bao phủ lớp lợi khuẩn có lợi lên niêm mạc đường tiêu hóa. Từ đó giúp dạ dày của bạn sản sinh ra chất kháng sinh tự nhiên. Sữa chua cũng giúp cân bằng tiết dịch vị dạ dày, cải thiện triệu chứng buồn nôn, đầy bụng và ợ hơi chua. Thực phẩm này còn đem lại nguồn vi sinh vật phong phú giúp làm sạch đường ruột và tấn công vi khuẩn gây hại gây ra các bệnh lý liên quan đến đường ruột và dạ dày.

Tuy nhiên trong sữa chua có nồng độ axit nhỏ, vì thế nếu bổ sung thường xuyên sẽ khiến dạ dày bạn tích trữ nhiều axit. Điều này khiến chứng viêm loét tiến triển nghiêm trọng hơn và kèm theo cơn đau thượng vị. Vì thế để hạn chế tối đa ảnh hưởng, các chuyên gia cho rằng bạn chỉ nên ăn sữa chua là sau bữa chính từ 1 – 2h và không nên ăn sữa chua vào lúc đói.  

Ngoài ra bạn cũng không nên làm nóng sữa chua hoặc chế biến bằng nhiều cách, nhiệt độ sẽ tiêu diệt những lợi khuẩn. Bạn nên dùng sữa chua kèm với bánh mì, dâu tây, các loại hạt… để bổ sung nguồn dinh dưỡng chất lượng hơn.

Bệnh nhân bị viêm loét dạ dày có nên uống sữa đậu nành?

Có rất nhiều loại khác nhau mà người bị viêm loét dạ dày cần cân nhắc trước khi uống. Trong đó các nguồn sữa ngũ cốc là nhóm dinh dưỡng đem lại nhiều vitamin, omega-3 và khoáng chất, vitamin. Chúng ta đều biết sữa đậu nành đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên người bị đau dạ dày hay viêm loét lại không thể sử dụng sữa đậu nành thường xuyên.

Nguyên nhân được cho là bởi, dân gian quan niệm đậu nành có tính lạnh, hoạt lợi, không thích hợp với người tỳ vị hư hàn. Bệnh viêm loét dạ dày chủ yếu là do tỳ vị, trì hoãn khí huyết, do đó khi uống đậu nành thường không tốt, sau khi khi uống thường dễ gây đầy hơi, chướng bụng, đi ngoài nhiều lần, ợ hơi, ợ chua… Ngoài sữa đậu nành thì các mosna ăn chế biến từ đậu nành cũng cần được kiêng để tránh những triệu chứng khó chịu cho người bệnh.

Những nghiên cứu y học hiện đại cũng đưa ra những quan điểm đồng nhất. Nguyên nhân chủ yếu là do hàm lượng lớn Oxalat từ đậu nành gây ảnh hưởng đến dạ dày bị viêm cấp và mạn tính.

Hoạt chất này cũng gây ức chế đến hoạt động hấp thụ, gây dư thừa axit dạ dày dẫn đến chướng bụng, ợ chua và đầy hơi. Đối với bệnh nhân có tổn thương ở dạ dày, tăng tiết axit sau khi uống sữa đậu nành sẽ làm nghiêm trọng hơn vết thương, vết loét và khiến cơn đau thêm dữ dội.

Ngoài ra so thành phần khoáng chất cao mà sữa đậu nành cũng không phù hợp dùng cho người rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, bệnh nhân bị sạn thận, người bị ung thư vú… Nếu uống sữa đậu nành, hãy đảm bảo nguồn sữa được đun sôi trước khi uống , tuyệt đối không uống quá nhiều sữa đậu nành (>300ml) trong ngày đối với bệnh nhân bị viêm loét dạ dày.

Uống sữa khi bị viêm loét dạ dày – Bệnh nhân cần lưu ý

Nhìn chung sữa vẫn là nhóm thức uống cần thiết trong thực đơn dinh dưỡng của người bị viêm dạ dày. Đối với một số loại sữa được khuyến cáo không phù hợp, bệnh nhân có thể kiêng tuyệt đối hoặc hạn chế dùng nhiều. Nếu không uống được sữa, bạn cần tìm nguồn dinh dưỡng có giá trị dưỡng chất tương đương để tránh các thiếu hụt ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nguyên tắc ăn uống đối với bệnh nhân bị viêm loét dạ dày tương đối khắt khe hơn bình thường. Do dạ dày đang nhạy cảm và dễ bị kích thích, khi uống sữa bệnh nhân cần lưu ý các điều sau:

• Người bệnh viêm loét dạ dày không nên uống quá nhiều sữa, trung bình mỗi ngày chỉ nên uống tối đa 500ml. 
• Thời điểm uống sữa tốt nhất là  sau bữa cơm khoảng 1-2 tiếng, nếu dùng cơm no thì bạn không cần thiết uống sữa.
• Mọi loại sữa đều không được khuyến khích uống khi đói, để tránh đau vùng thượng vị và kiểm soát hoạt động tiết dịch vị ở dạ dày.
• Đối với trẻ nhỏ nên dùng sữa chua có men tiêu hóa vừa phải, không nên ăn chung sữa chua của người lớn.
• Không kết hợp ăn sữa chua cùng với các thực ăn đông lạnh chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói,…

Sữa là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho người bệnh viêm loét dạ dày nói chung. Nhưng nên uống thế nào để không gây hại cho dạ dày, người bệnh cần phải tìm hiểu và lựa chọn loại sữa nào phù hợp với sở thích và tình trạng sức khỏe của bản thân.Xây dựng thực đơn dinh dưỡng đa dạng, khoa học theo lời khuyên của chuyên gia sẽ giúp bạn có khả năng hồi phục bệnh như ý.

Xem thêm

[Nên Biết] Bài Thuốc Cổ Truyền Tốt Nhất Giúp Bạn Không Còn Thấy Đau Dạ Dày

[Xem Ngay] Bí Quyết Loại Bỏ NHANH GỌN Bệnh Dạ Dày: Chất Lượng, Tiết Kiệm Chi Phí